- Identificación de productos y servicios dentro del área.
- Identificación de barreras u obstáculos vinculados con la organización y técnicas de control.
- Elaborar una descripción detallada de las características de cada puesto de trabajo dentro del área y lo que este conlleva consigo.
- Capacitar al personal del área de comedor en cuanto a los procesos de control de calidad y reglas de higiene que deben llevarse a cabo dentro de este.
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